Kekszes kókusztekercs
Hozzávalók
Barna tészta
- 30 dkg háztartási keksz
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 10 dkg porcukor
- 2 ek rum (ízlés szerint)
- 2 ek lekvár/ dzsem (barack)
- 1 dl tej (annyi, hogy jól formálható legyen)
- 8 dkg kókuszreszelék
Krém
- 10 dkg vaj (puha)
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg kókuszreszelék (amennyit felvesz)
Elkészítés
Barna tészta
- A kekszet diódarálóval ledaráljuk.
- Összekeverjük a porcukorral, a kókusszal és a kakaóporral, rummal ízestjük, hozzáadjuk a lekvárt, és fokozatosan adagolva annyi tejet, hogy jól formálható legyen (vigyázzunk, nehogy túl lágy legyen!).
- Egy darab sütőpapírt megszórunk kókuszreszelékkel, majd ezen kinyújtjuk a kakaós kekszet, rákenjük a krémet, és óvatosan feltekerjük, mint a bejglit. Folpackba csomagoljuk, és hidegre tesszük.
Krém
- A puha vajat és a porcukrot habosra keverjük, és annyi kókuszreszeléket adunk hozzá, amennyit felvesz.
Hozzászólások:
