HUMMUSZ LAPKENYÉRREL ÉS ZÖLDSÉGEKKEL

A hummuszhoz:

• 50 dkg csicseriborsó konzerv
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 db citrom
• 2 ek olívaolaj
• 3 ek tahini
• só
• bors

A tálaláshoz:

• olívaolaj
• fűszerpaprika
• friss petrezselyem
• lapkenyér
• zöldségek

Elkészítése:

1. A fokhagymát megtisztítjuk és összezúzzuk. Kifacsarjuk a citrom levét.
2. A csicseriborsót a fokhagymával krémesre turmixoljuk egy robotgéppel, majd hozzáadjuk a citrom levét, az olívaolajat és a tahinit.
3. Megsózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tovább fűszerezhetjük. 2 órára hűtőbe tesszük.
4. Tálalás előtt tányérra szedünk belőle, kis mélyedést nyomunk a közepébe, és egy kevés olívaolajat öntünk rá. Friss petrezselyemmel és pirospaprikával díszíthetjük. Lapkenyérrel és friss zöldségekkel kínáljuk.